Dagens middag

Middagen idag blev:

Kycklingfilé med klyftpotatis, morötter och tzatsiki.

Skär potatis och morötter i klyftor, lägg på bakplåtspapper i en långpanna och häll över lite olja.
Ställ in i ugnen på ca: 225 grader.

Stek på kycklingfiléerna så de får fin färg. Lägg sedan in dom på plåten med potatisen och morötterna.

Låt allt vara i ugnen tills grönsakerna fått fin färg och kycklingen är genomstekt.

Gör tzatsikin så här:

Riv ½ gurka, salta den och låt den rinna av i en sil en liten stund.
Blanda ihop gurkan, ca: 2 dl turkisk yoghurt, lite olivolja och 1-2 vitlöksklyftor.

Servera!

Ganska snabbt, ganska billigt och väldigt gott!